Lettre d’information Nutrition – N° 240 – Octobre 2026

Actualité documentaire

Lettre documentaire

Retrouvez tous les mois une large sélection d'actualités et de publications sur les problématiques de l'alimentation et de l'activité physique : articles, rapports, événements, campagnes, appels à projets...

Les ressources proposées sont librement consultables en ligne

 A la Une ! 
PAT AnnecyProjet alimentaire territorial du Grand Annecy :  L’activation de leviers sociaux et organisationnels pour améliorer l’accès à une alimentation durable
Cette fiche de capitalisation présente le Projet alimentaire territorial (PAT) du Grand Annecy. Cette publication, produite par Promotion Santé ARA, isole les leviers qui, dans cette action, agissent sur les déterminants sociaux et organisationnels de l’alimentation durable.
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 Nutri-ScoreLe Nutri-Score : Dix ans de bataille législative, de l’ombre à la lumière
La Fondation Jean Jaurès publie une étude qui revient sur la lutte pour l’instauration du Nutri-Score en France. Les auteurs font le constat que l’affichage du Nutri-Score reste facultatif et partiel, et que la lutte n’est plus scientifique, mais politique.
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Publications

Enfance / éducation
HYEONGYEONG K. – Apprendre à bien manger : Comment penser l’éducation à l’alimentation ? . – Theconversation.com, octobre 2026.
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« Chouette Cantine » : Le projet d’éducation au goût en restauration scolaire change d’échelle. – Inrae.fr, septembre 2026.
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Des repères pour l’alimentation, de la grossesse à l’enfance. – One.be (Belgique), octobre 2026.
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Comment se façonnent les comportements alimentaires au cours de l’enfance ?. – Cerin.org, octobre 2026.
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Activité physique / sédentarité / sport
Les Français et l’activité sportive. – Sports.gouv.fr, octobre 2026.
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Cahier pratique : Bouger dans les espaces scolaires. – Batiscolaire.education.gouv.fr, septembre 2026.
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LERICHE J, DESBIENS J-F, BEZEAU D, et al. – Favoriser motivation et activité physique : Etude quasi-expérimentale en enseignement supérieur. – Revue phénEPS, vol. 16, n° 2, 23 p.
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Sélection de ressources sur le thème « sport dans les quartiers populaires »
. – Sport-et-cites.org, octobre 2026.
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Faire de l’activité physique une partie intégrante du quotidien : Entretien avec Martina Serra. – Villes-sante.com, s.d.
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REY O, NICOL C. – Endurance des collégiens : Ce que les tests scolaires disent de leur santé. – Theconversation.com, octobre 2026.
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OBERLE P. – L’impact des écrans sur l’obésité chez l’enfant âgé de 2 à 8 ans en Franche-Comté. – Besançon : Université Marie et Louis Pasteur, 2026, 93 p.
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Activité physique dans la prise en charge de l’obésité chez les adolescents âgés de 10 à 19 ans. – Cochranelibrary.com, août 2026.
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Ajoute 5 minutes de transport actif ou collectif à ton trajet vers l’école. – Activetontrajet.ca (Canada), octobre 2026.
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Obésité / surpoids
ROUGNANT T. – (Se) mettre aux normes : Socialisations corporelles dans la prise en charge médicale de l’obésité. – Paris : Ecole des hautes études en sciences sociales, 2026, 459 p.
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LALAU J-D. – Les médicaments antiobésité Wegovy et Mounjaro sont désormais remboursés : Quelles sont les premières implications ?. – Theconversation.com, septembre 2026.
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CHASSEUR P, HENTSON I, CAMARA F, et al. – Obésité en 2026 : Prise en charge et traitements multidisciplinaires. – Revue médicale de Bruxelles, vol. 47, n°4, septembre 2026, 13 p.
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BRACHET C, KAZZOU K, MORETTI M, et al. – Obésité pédiatrique : La prise en charge multidisciplinaire à l’Hôpital universitaire de Bruxelles (H.U.B) en 2026. – Revue médicale de Bruxelles, vol. 47, n°4, septembre 2026, 7 p.
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Aliments / sécurité des aliments
Plus de bio sur mon plateau : Un accompagnement de la classe à la cantine. – Librairie.ademe.fr, septembre 2026.
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A la recherche d’une juste transformation des aliments. – Inrae.fr, octobre 2026.
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HACHEZ-LEROY F. – Additifs alimentaires dangereux dans nos assiettes : Quand les industriels contournent les règles (du XIXᵉ siècle à nos jours). – Theconversation.com, octobre 2026.
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Allaitement
Grossesse et allaitement : Nouvelles recommandations pour la supplémentation en iode. – Cerin.org, octobre 2026.
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Allaitement maternel : L’ONE répond à vos questions !. – One.be (Belgique), octobre 2026.
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L’allaitement maternel, dès le premier instant. – One.be (Belgique), octobre 2026.
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BAXTER J-A B, MILDON A, FRANCIS J, et al. – Mesures de soutien à l’allaitement mises en œuvre dans le cadre du Programme canadien de nutrition prénatale : Résultats d’une enquête nationale. – Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques au Canada, vol. 46, n° 10, octobre 2026, pp.381-391.
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Vieillissement
Cuisiner pour « bien vieillir » : L’influence des politiques publiques de prévention en santé
. – So what, n° 36, septembre 2026.
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Comportement alimentaire
HUGOL-GENTIAL C. – Manger à l’ère des algorithmes : Quelles vulnérabilités pour les jeunes ?. – Theconversation.com, octobre 2026.
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NGUYEN HUY K, WELTE J-B. – « Dark kitchens » : Comment les cuisines fantômes transforment nos villes et notre manière de manger. – Theconversation.com, octobre 2026.
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LAURIOUX B. – Manger sans viande est‑il bon pour la santé ? Un débat récurrent dans l’histoire de la diététique. – Theconversation.com, octobre 2026.
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Ce que « bien manger » veut dire : Le bien-être alimentaire comme clé de lecture des pratiques quotidiennes. – So what, n° 36, septembre 2026.
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Les recommandations alimentaires sont utiles… mais ne peuvent‑elles pas, dans certains cas, impacter la santé mentale ?
. – Anses.fr, septembre 2026.
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CORTINAS MUNOZ J, BENAMOUZIG D. – Qui décide du menu dans nos assiettes ? Enquête sur l’influence discrète des lobbys agroalimentaires. – Theconversation.com, octobre 2026.
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CERFONTAINE C. – Qui a le droit de dire ce qu’on mange ? : Alimentation, mémoire et pouvoir en contexte migratoire. – Irfam.org (Belgique), septembre 2026.
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Environnement
Projet de recherche action : ACV PAT (Projets Alimentaires Territoriaux) . – Librairie.ademe.fr, octobre 2026.
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Infographie : Le gaspillage alimentaire. – Agriculture.gouv.fr, septembre 2026.
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Chiffres clés du gaspillage alimentaire en restauration collective (mise à jour 2026). – Librairie.ademe.fr, septembre 2026.
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Pertes et gaspillage alimentaires. Les défis à relever. – Inrae.fr, octobre 2026.
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La FCD et Perifem lancent le premier Observatoire pour mesurer et accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire en grande distribution. – Fcd.fr, septembre 2026.
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Pour une restauration collective responsable : Déploiement de la démarche Mon restau responsable. – Librairie.ademe.fr, septembre 2026.
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Les Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation durable : La déclaration. – Chaireunesco-adm.com, septembre 2026.
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FRANCE TIERS LIEUX. – Livre blanc : PAT & tiers-lieux nourriciers. – Paris : France Tiers-Lieux, 2026, 51 p.
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Précarité / aide alimentaire
Grande pauvreté : Ce que les données des Restos du Cœur dévoilent. – Restosducoeur.org, octobre 2026.
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Repas à un euro dans les restaurants universitaires : Il fallait penser à la logistique avant. – Theconversation.com, septembre 2026.
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Le coût d’une alimentation nutritive demeure hors de portée pour de nombreuses familles. – Centrealima.ca (Canada), octobre 2026.
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Programmes / politiques
Actualités PNNS 5. – Sante.gouv.fr, septembre 2026.
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Budget 2027 : Les députés rejettent la taxe sur les produits sucrés proposée par le gouvernement. – Lemonde.fr, octobre 2026.
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Un collectif de scientifiques et professionnels de santé, soutenu par de nombreuses associations, appelle les parlementaires à rendre le Nutri-Score obligatoire. Il s’agit d’une urgence de santé publique !. – Nutriscore.blog, septembre 2026.
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JULIA C, VASSEUR T, ALEXIOU H, et al. – Does the Nutri-Score 2023 algorithm provide consistent classification across European food supplies ? A cross-sectional study using branded food composition data from 14 countries. – BMJ Public Health, septembre 2026.
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AgendaAgenda

L’activité physique, moteur de lien social et d’insertion
En ligne – Le 19 novembre 2026
Organisation : Observatoire régional de l’activité physique et de la sédentarité (ONAPS)
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Divers Divers

Pourquoi le sport, c’est la santé ?
Ce podcast est issu de l’émission « Carnet de santé » diffusée sur France-Culture. Il propose des recommandations pour choisir une activité, calibrer sa pratique et adapter son alimentation.
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Manger à des heures irrégulières, est-ce mauvais pour la santé ?
Avis d’experts (collaboration entre les universités suisses et la Radio Télévision Suisse) met en ligne un podcast consacré aux résultats d’une étude française sur le « jetlag alimentaire » et à ses impacts sur la santé.
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Injections contre l’obésité : Un traitement loin d’être anodin
Dans ce podcast, Avis d’experts revient sur la nécessité d’un contrôle médical au sujet des injections amincissantes utilisées dans la lutte contre l’obésité.
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 L’actualité de Promotion Santé ARA ! 

Lutte contre le harcèlement scolaire
Le service de documentation de Promotion Santé ARA met en ligne un Focus documentaire consacré à la lutte contre le harcèlement scolaire. Ce Focus s’inscrit dans la perspective de la Journée nationale de lutte contre le harcèlement scolaire qui aura lieu le 5 novembre 2026. Il propose une sélection de ressources pour outiller les acteurs qui mettent en oeuvre des actions de sensibilisation sur cette problématique.
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Mois Sans Tabac, édition 2026

A l’occasion de la 11e campagne Mois sans tabac, le service de documentation de Promotion Santé ARA consacre un Focus documentaire à cet événement.  Ce Focus fait un rapide point sur les enjeux du Mois Sans Tabac et propose une sélection de ressources et d’outils sur la problématique des addictions.
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« Alors on c’ose », le film : Immersion dans les compétences psychosociales à l’école
Dans le cadre du programme « Alors on c’ose », Promotion Santé ARA délégation Loire met en ligne deux vidéos qui proposent un exemple de séance d’animation en école primaire autour du renforcement des compétences psychosociales (CPS).
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Génération Air pur
Promotion Santé ARA et le GRAINE ARA proposent un nouvel outil d’intervention à destination des professionnels qui interviennent au contact de publics âgés de 14 à 18 ans et qui souhaitent aborder la thématique de la qualité de l’air extérieur.
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Offre 2027 d’accompagnement à l’évaluation d’une action du secteur santé et social
Promotion Santé ARA et l’Observatoire Régional de la Santé ARA lancent la première session de leur appel à candidatures 2027 pour un accompagnement méthodologique à l’évaluation d’actions en région Auvergne-Rhône-Alpes. Cet appui est gratuit, il est ouvert à tous les acteurs régionaux porteurs d’actions dans les domaines de la santé ou du social. La date de clôture des candidatures est fixée au 18 novembre 2026.
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Les liens proposés ont été testés le 26/10/2026
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Cette lettre d’actualité est réalisée par le service de documentation de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes.


Cette lettre est réalisée avec le soutien financier de l’ARS Auvergne-Rhône-Alpes.

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