Lettre d’information Nutrition – N° 231 – Novembre 2025

Actualité documentaire

Lettre documentaire

Retrouvez tous les mois une large sélection d'actualités et de publications sur les problématiques de l'alimentation et de l'activité physique : articles, rapports, événements, campagnes, appels à projets...

Les ressources proposées sont librement consultables en ligne


 A la Une ! 
HAS - activités physiquesConsultation et prescription médicale d’activité physique à des fins de santé
Ces guides de la Haute autorité de santé (HAS) proposent une synthèse des données sur les impacts de l’activité physique et de la sédentarité sur la santé des adultes et des jeunes. Ils définissent les modalités de prescription d’une activité physique ou d’un programme en activité physique adaptée (APA) à des fins de santé.
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PublicationsPublications

Enfance / éducation
SANTE PUBLIQUE FRANCE. – Synthèse de l’évolution des connaissances des parents sur la diversification alimentaire entre 2022 et 2023 : Résultats de l’étude DIValim. – Saint-Maurice : SPF, octobre 2025, 21 p.
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ROSSIER-BISAILLON M-J. – Les écrans : Un terrain de jeu sans limite pour l’industrie alimentaire. – Centdegres.ca, novembre 2025.
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Activité physique : Ses bienfaits sur la santé commencent dès le plus jeune âge. – Has-sante.fr, novembre 2025.
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Activité physique / sédentarité / sport
ROSTAN F, VAN HOYE A. – Faire du club sportif un lieu promoteur de santé. – Santé en action, n° 471, octobre 2025, p. 41-42.
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CHEVAL B, DESPLANQUES F, MALTAGLIATI S. – Anatomie d’un effort, ou comment déjouer notre tendance à la paresse pour bouger plus. – Theconversation.com, novembre 2025.
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MATELOT D, DESPLANQUES F, BEGHIN L, et al. – Enquête auprès de 2 400 professeurs d’EPS : « Nos élèves manquent de souffle et de force ». – Theconversation.com, novembre 2025.
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LOMBARDO P. – Poids économique du sport en 2023. – Fiche repère Injep, n° 2025/06, novembre 2025, 2 p.
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Obésité / surpoids
LESZCZAK E. – Un simple problème d’éducation ? Regards croisés de jeunes et de professionnel-les sur la prise en charge de l’obésité infantile. – Cahiers de la recherche sur l’éducation et les savoirs, n° 24, 2025.
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CONSEIL NATIONAL DES ASSOCIATIONS D’OBESES. – Recommandations du groupe de travail national sur la promotion de la variété des images corporelles afin d’améliorer la prévention et la prise en charge de l’obésité. – S.l. : CNAO, 2025, 95 p.
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Prise de position nationale sur les traitements médicamenteux de l’obésité et leur accompagnement en pratique. – Obesitefrance.fr, s.d.
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KABORE C, SILVA M, ZELLNER A, et al. – L’obésité à la croisée des chemins : Entre immunité et cancer. – Medecine science, vol. 41, n° 10, octobre 2025.
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DUPARC A, LAIREZ O, TERRAL P, et al. – Obésité : Pourquoi les nouveaux médicaments ne sont pas des remèdes miracles. – Theconversation.com, novembre 2025.
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Aliments / sécurité des aliments
Poids, santé cardiométabolique… Quels sont les effets de la part d’aliments ultra-transformés dans le cadre d’un régime équilibré ?
. – Sf-nutrition.fr, novembre 2025.
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Aliments ultra-transformés : Des impacts négatifs sur la santé documentés et des propositions concrètes pour limiter l’exposition des populations. – Presse.inserm.fr, novembre 2025.
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Que peut-on encore manger ?. – Inserm.fr, novembre 2025.
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Qu’est-ce que la salmonellose et comment s’en prémunir ?. – Anses.fr, octobre 2025.
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SAMSON M-F, DESCLAUX D. – Aliments sans gluten : Qui les achète et pourquoi ? Quels ingrédients inattendus contiennent-ils ?. – Theconversation.com, novembre 2025.
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KLIOUVA N, PERREAULT M. – Taxer les aliments ultra-transformés : Solution ou fléau ?. – Theconversation.com, novembre 2025.
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CHAUVIN H. – Aliments ultratransformés : Comment ils ont envahi nos assiettes et nous mettent en danger. – Reporterre.net, novembre 2025.
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MONTEIRO C A, LOUZADA M, STEELE-MARTINEZ E, et al. – Ultra-processed foods and human health : The main thesis and the evidence. – The Lancet, novembre 2025.
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Table Ciqual : Une nouvelle version enrichie et plus représentative. – Anses.fr, novembre 2025.
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ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE. – L’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2025 : Lutter contre la forte inflation des prix des produits alimentaires pour améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition. – Rome : FAO, 2025, 256 p.
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Vieillissement / dénutrition
L’OMS reconnaît officiellement la dénutrition de l’adulte comme une maladie : Un nouveau code CIM-11 pour 2027. –  Afdn.org, octobre 2025.
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Comportement alimentaire
PROMOTION SANTE SUISSE. – Connaître, comprendre et modifier les habitudes alimentaires des adolescent-e-s et des jeunes adultes. – Lausanne : Promotion santé Suisse, novembre 2025, 13 p.
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HARRISON M. E, VANDERMORRIS A, VYVER E, et al. – Les dangers des diètes à l’adolescence. – Cps.ca, octobre 2025.
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Comment l’entreprise peut-elle aider ses salariés à mieux manger ?. – Harmonie-sante.fr, septembre 2025.
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ICN 2025 : Focus sur la nutrition personnalisée et l’alimentation consciente. – Cerin.org, octobre 2025.
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Consommation
RICHET J-L, PARGUEL B, CORNUDET C? et al. – Le succès des applis de scans alimentaires comme Yuka à l’ère de la défiance. – Theconversation.com, octobre 2025.
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SANTROT F. – Aux Etats-Unis, un label pour en finir avec les aliments ultra-transformés. – Wedemain.fr, novembre 2025.
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Environnement
Les effets de l’alimentation sur l’environnement. – Notre-environnement.gouv.fr, octobre 2025.
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Moins de protéines animales pour réduire les conséquences de l’alimentation sur le climat. – Notre-environnement.gouv.fr, octobre 2025.
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ICN 2025 : Comment concilier les différentes dimensions de la durabilité alimentaire ?. – Cerin.org, novembre 2025.
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Déchets alimentaires : 9,7 millions de tonnes en 2023. – Vie-publique.fr, novembre 2025.
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Précarité / aide alimentaire
Programme Mieux manger pour tous ! Face aux conséquences de l’inflation, le Gouvernement intensifie la lutte contre la précarité alimentaire. – Solidarites.gouv.fr, octobre 2025.
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COMTE A. – « Certains n’ont pas 1 euro pour manger le midi » : En France, la précarité étudiante est devenue « quotidienne ». – France3-regions.franceinfo.fr, novembre 2025.
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Sécurité Sociale de l’alimentation : Bilan de l’expérience étudiante ULB. – Mangerbouger.be, novembre 2025.
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Précarité alimentaire, familles monoparentales, jeunes en difficultés… qui sont les personnes accueillies aux Restos ?. – Restosducoeur.org, novembre 2025.
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COLLECTIF NOURRIR. – Faire de l’alimentation un droit : Vision du collectif nourrir pour un accès digne à une alimentation choisie, saine et durable. – Montreuil : Collectif Nourrir, 2025, 20 p.
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Exigeons 100 aliments bons pour la santé à prix coûtant dans les supermarchés !. – Foodwatch.org, s.d.
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Programmes / politiques
Réponses à ceux qui mettent en avant les obstacles dus à la réglementation européenne pour réfuter la capacité de rendre obligatoire Nutri-Score en France (ou dans tout autre état-membre de l’UE)
. – Nutriscore.blog, novembre 2025.
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HERCBERG S, MEIRHAEGHE A, JULIA C, et al. – Nutri-Score : Pourquoi exempter les aliments AOP et IGP n’aurait aucun sens. – Theconversation.com, novembre 2025.
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DESCHASAUX-TANGUY M, HUYBRECHTS I, HERBERG S, et al. – Le Nutri-Score est-il associé à un moindre risque de maladie cardiovasculaire ? : Etude prospective dans la cohorte européenne EPIC. – Medecine science, vol. 41, n° 10, Octobre 2025.
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Vers un mandat municipal pour les mobilités actives. – Reseau-velo-marche.org, novembre 2025
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Les villes et intercommunalités actrices d’une alimentation saine pour tous. – Villes-sante.com, s.d.
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AgendaAgenda

Présentation d’outils : Alimentation durable chez les 0-6 ans
Lyon – Le 10 décembre 2025
Organisation : Promotion Santé ARA
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Divers Divers

Appel à projets 2025-2026 : Vers la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC)
Le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire lance chaque année l’appel à projets national « Vers la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) ». Il vise à soutenir l’émergence de projets alimentaires territoriaux (PAT) et à la promotion d’actions qui visent une alimentation durable, de qualité, favorable à la santé et accessible à tous. La date de clôture des candidatures est fixée au 23 décembre 2025.
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Mieux manger pour tous

Le CRES et le GRAINE Provence-Alpes-Côte d’Azur mettent à disposition l’enregistrement des deux webinaires 2025 proposés dans le cadre du programme « Mieux manger pour tous ». Celui du 2 octobre 2025 « Comment concilier les quatre enjeux de l’alimentation durable (nutritionnel, environnemental, socio-économique et socio-culturel) chez les personnes en situation de précarité ? » et celui du 3 juillet 2025 « Comment adapter une offre alimentaire durable et saine aux besoins des personnes en situation de précarité alimentaire ? ».
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Petit-déjeuner, goûter, dessert : Comment aider les enfants à manger moins sucré ?
L’émission « Le Mag de la vie quotidienne » du 5 novembre 2025 sur France Inter visait à proposer, dans un contexte où le surpoids et le diabète de type 2 progressent, des conseils pour réduire le sucre de l’alimentation des enfants.
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Pour rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments en France
Serge Hercberg, Emmanuelle Kesse, Maria Galan et Mathilde Touvier lancent une pétition sur la plate-forme de l’Assemblée nationale pour rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments en France.
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Replay des 5e Rencontres de l’alimentation durable
Les sessions des 5e Rencontres de l’alimentation durable du 16 septembre 2025 sont disponibles en vidéo sur le site du Centre de ressources sur le Projets Alimentaires Territoriaux en région Centre Val de Loire.
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Web-série pour promouvoir l’activité physique en milieu professionnel
Prévention et santé au travail en Saône-et-Loire (MT71) propose une web-série qui vise à promouvoir l’activité physique en milieu professionnel.
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Démocratie alimentaire : Reprendre le pouvoir sur nos assiettes !
L’Institut national de la consommation (INC) met en ligne une vidéo qui présente le concept et les enjeux de la démocratie alimentaire.
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 L’actualité de Promotion Santé ARA ! 

IRIS, le centre ressources illettrisme de l’Isère, change de nom !
A partir du 6 novembre 2025, IRIS, le centre ressources illettrisme de l’Isère, change de nom. Il s’appelle désormais : « Centre Ressources Illettrisme et Analphabétisme de l’Isère » (CRIA 38).
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Avenir des ARS et du système de santé : 24 organisations appellent à renoncer à une réforme non concertée

24 organisations, dont la Fédération Promotion Santé, signent un communiqué commun pour défendre un pilotage cohérent et renforcé des politiques de santé dans les territoires.
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Les webinaires Mois sans tabac 2025

Les supports des 2 webinaires organisés dans le cadre du Mois sans tabac 2025 sont en ligne sur le site de Promotion santé ARA.
plus d’information sur le webinaire « L’approche motivationnelle »
plus d’information sur le webinaire « Marketing et lobbying de l’industrie du tabac : comment lutter ? »

Les liens proposés ont été testés le 28/11/2025
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Cette lettre d’actualité est réalisée par le service de documentation de Promotion Santé Auvergne-Rhône-Alpes.


Cette lettre est réalisée avec le soutien financier de l’ARS Auvergne-Rhône-Alpes.

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